The Americas

Legumi primaverili di stagione, le fave sono nutrienti, versatili e perfette per una cucina vegetale e antispreco

Ortaggio primaverile per eccellenza, l’asparago è versatile, leggero e ideale per una cucina stagionale e antispreco

Tubero invernale poco conosciuto, il topinambur è sostenibile, digeribile e perfetto per una cucina stagionale e antispreco

Procedimento Preparare la pasta dei gyoza Frullare i friarielli sbollentati in acqua bollente salata e poi raffreddati in acqua e…

Versatile e nutriente, la patata è un alimento di stagione ideale per cucinare senza sprechi, dalla dispensa al piatto

I fagiolini, detti anche cornetti, sono legumi a bassa concentrazione proteica e con caratteristiche nutrizionali simili agli ortaggi. Sono ricchi…

Il sedano è un ortaggio aromatico dalle proprietà depurative, digestive e antinfiammatorie . È ricco di acqua , fibre ,…

Cavolfiore croccante e nocciole tostate Seleziona dal cavolfiore le cimette più piccole e più graziose. Disponile su una teglia con…

Il ravanello è un ortaggio primaverile croccante e leggermente piccante, ricco di acqua e povero di calorie. Contiene vitamina C…

Preparare lo sciroppo di rucola Portare l’acqua a bollore e sciogliervi lo zucchero. Aggiungere la rucola fresca e frullare con…

La melanzana è un ortaggio estivo versatile e ricco di benefici. Contiene fibre , antiossidanti (come le antocianine, responsabili del…

Il finocchio è un ortaggio invernale leggero, croccante e altamente digeribile, noto per le sue proprietà depurative e digestive .…